Upraw trzy rośliny na zewnątrz: Odcinek 10: Curing, przechowywanie i przetwarzanie resztek

Gotowe! Po miesiącach pielęgnacji i tygodniach suszenia możemy wreszcie cieszyć się pachnącymi owocami naszej pracy. Aby zebrane kwiaty długo zachowały świeżość, trzeba je prawidłowo przechowywać. W ostatniej części naszego cyklu o uprawie outdoor nauczymy się właściwego sposobu przechowywania, wyjaśnimy, dlaczego curing jest ważny, i opowiemy, co zrobić z resztkami po zbiorach.

W poprzedniej części nauczyliśmy się rozpoznawać dojrzałość roślin i szczegółowo wyjaśniliśmy proces zbioru. Zajęliśmy się również tym, jak prawidłowo wysuszyć kwiaty, aby nie spleśniały i zachowały maksimum terpenów oraz substancji aktywnych. Dzięki właściwemu przechowywaniu nie tylko zachowasz ich jakość, ale możesz nawet nieco ją poprawić.

Curing

Świeżo wysuszone kwiaty mają zdrowy kolor i intensywny zapach. Ich profil terpenowy może jednak nadal nieco przypominać słomę z powodu wysokiej zawartości chlorofilu. Zielony barwnik ma ponadto gorzkawy posmak. Bardziej wyrafinowany i czystszy smak nadaje kwiatom proces zwany curingiem, który można przetłumaczyć jako dojrzewanie.

Podczas curingu kwiaty są zamknięte w hermetycznych pojemnikach, które są regularnie otwierane, aby materiał miał dostęp do świeżego powietrza. Curing zwykle trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy, a w tym czasie część chlorofilu rozkłada się w kwiatach, dzięki czemu ich smak łagodnieje.

Oprócz rozkładu chlorofilu podczas curingu zachodzą także inne zmiany. Terpeny – substancje zapachowe występujące w roślinach – są lotne, a niektóre z nich odparowują i ulegają zmianom nawet w bardzo niskich temperaturach. Dlatego podczas suszenia, curingu i przechowywania profil terpenowy kwiatów nieustannie się zmienia. Niektóre rośliny pachną i smakują najlepiej po kilkutygodniowym curingu, inne mogą potrzebować nawet kilku miesięcy dojrzewania.

Może Cię zainteresować: Curing w szczegółach

Instrukcja curingu krok po kroku

Przygotuj pojemniki: Do curingu potrzebujesz szklanych, metalowych lub plastikowych pojemników ze szczelnym zamknięciem. Unikaj tanich tworzyw sztucznych, które pod wpływem olejków roślinnych mogą się rozkładać i uwalniać szkodliwe substancje. W zależności od ilości suszu, z którym pracujesz, użyj pojemników o pojemności około jednego litra lub większych.

Napełnij pojemniki: Włóż wysuszone i przycięte kwiaty do pojemników tak, aby wypełniały mniej więcej trzy czwarte ich objętości. Nie upychaj kwiatów. Mogłaby się między nimi gromadzić wilgoć, co mogłoby doprowadzić do powstania pleśni.

Przechowywanie: Napełnione pojemniki przechowuj w ciemnym i suchym miejscu, w temperaturze do 20 °C. Do każdego pojemnika dodaj saszetkę do kontroli wilgotności o rozmiarze odpowiednim do ilości suszu.

Wietrzenie: W pierwszym tygodniu otwieraj pojemniki codziennie i pozostawiaj materiał w środku na kilka minut, aby się przewietrzył. Przed zamknięciem delikatnie przemieszaj susz, aby kwiaty nie posklejały się ze sobą. W drugim tygodniu otwieraj pojemniki co drugi dzień. W kolejnych tygodniach i miesiącach wietrz susz raz w tygodniu. Przy każdym otwarciu sprawdzaj, czy na kwiatach nie pojawiła się pleśń.

Jak przechowywać kwiaty, aby długo zachowały świeżość

Terpeny i substancje aktywne zawarte w kwiatach z czasem ulegają degradacji. Proces ten przebiega szybciej, jeśli susz jest wystawiony na działanie światła, powietrza i wysokich temperatur. Podczas przechowywania w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej kwiaty zachowują świeżość przez około pół roku do roku.

Susz dłużej zachowa swoje właściwości w lodówce lub po zamrożeniu, ale trzeba zwrócić uwagę na wilgotność. Mrożenie jest odpowiednie wyłącznie do długotrwałego przechowywania. Powtarzające się zamrażanie prowadzi do większych strat substancji aktywnych i terpenów niż standardowe przechowywanie. Do przechowywania w zamrażarce najlepiej nadają się worki próżniowe, które zapobiegają przedostawaniu się wilgoci do kwiatów. Zamrożone rośliny zachowują swoje właściwości nawet przez kilka lat.

Co zrobić z resztkami zebranych roślin?

Kwiaty są bez wątpienia najcenniejszą częścią zbiorów, ale można wykorzystać również liście, łodygi, a nawet korzenie. Najwięcej zastosowań mają resztki pozostałe po oczyszczaniu kwiatów. Małe listki na kwiatach i w ich pobliżu są bowiem bogate w terpeny oraz substancje aktywne. Resztki po przycinaniu nadają się do przygotowywania wyciągów i ekstraktów, gotowania, maści i nalewek, a także do przesiewania lub ekstrakcji wodnej.

Duże liście nie są pokryte trichomami w takim stopniu jak kwiaty i zawierają mniej żywicy. Są jednak pełne antyoksydantów, minerałów i witamin, a świeże doskonale nadają się na przykład do sałatek, herbat ziołowych lub zdrowych koktajli. Suszone liście można również dodawać do maści i nalewek.

Łodygi i korzenie roślin większość growerów wyrzuca lub przeznacza na kompost. Zawierają niemal żadnych substancji aktywnych. Korzenie zawierają jednak substancje, które mogą działać przeciwzapalnie, i można dodawać je do maści oraz nalewek. Łodygi mogą posłużyć na przykład do wykonywania pomysłowych dekoracji.

Może Cię zainteresować: Jak bez reszty wykorzystać resztki po zbiorach

To wszystko w naszym cyklu o uprawie outdoor. Mamy nadzieję, że podobała Ci się nasza wspólna droga od wiosny do jesieni. Nie chcesz rezygnować z przyjemności uprawy także zimą? O tym, jak prowadzić uprawę indoor, dowiesz się z cyklu Wyhoduj trzy rośliny indoor. Aby poznać kolejne porady i instrukcje dotyczące uprawy indoor oraz outdoor, a także regularne nowości ze świata uprawy, śledź blog Higarden.