3 zasady bezpiecznego suszenia: jak zapobiec pleśnieniu zbiorów po zebraniu
Po zbiorach nie masz jeszcze wszystkiego za sobą. To właśnie podczas suszenia decyduje się, czy Twoje plony zamienią się w pachnący, wysokiej jakości susz, czy trafią do kosza z powodu pleśni. Może ona pojawić się bardzo szybko i w ciągu kilku dni zniszczyć całe plony. Jak rozpoznać pleśń, dlaczego powstaje i jak jej zapobiegać? Przestrzegaj tych trzech zasad.
Pleśń należy do najczęstszych, a zarazem najbardziej niebezpiecznych zagrożeń podczas suszenia ziół. Na pierwszy rzut oka może wyglądać jak niepozorny biały nalot lub drobne szare plamki, ale w rzeczywistości są to mikroskopijne grzyby, które szybko się rozprzestrzeniają i mogą zniszczyć całe plony. Najczęściej pojawiają się wewnątrz gęstych kwiatów, gdzie gromadzi się wilgoć i brakuje odpowiedniej cyrkulacji powietrza. Ich rozwojowi sprzyjają przede wszystkim wysoka wilgotność, niewystarczająca wentylacja oraz niedostateczna higiena podczas obchodzenia się ze zebranymi roślinami.
Wybierz odpowiednią metodę suszenia
Jeśli chcesz, aby Twoje zioła zachowały jak najwięcej aromatycznych terpenów i nie straciły substancji aktywnych, zadbaj o to, aby wysychały powoli. Szybkie suszenie wprawdzie zmniejsza ryzyko pleśni, ale odbywa się to kosztem jakości suszu. Szybko wysuszone zioła mają nieprzyjemny zapach i gorzki smak.
Optymalny czas suszenia wynosi około 7 do 21 dni i zależy zarówno od temperatury, wilgotności oraz ruchu otaczającego powietrza, jak i od wielkości roślin oraz ich kwiatów. Jeśli suszysz rośliny w całości (zawieszone koroną w dół), będą wysychać najwolniej. Suszenie nieco przyspieszysz, jeśli podzielisz rośliny na poszczególne gałęzie. Najszybsze jest natomiast suszenie na siatkach, na których możesz suszyć pojedyncze kwiaty podzielone na mniejsze części. Nową metodą jest suszenie w woreczkach do suszenia z oddychającego tworzywa sztucznego. Chronią one kwiaty przed zarodnikami pleśni, a jednocześnie zatrzymują wewnątrz cenne terpeny.
Na szybkość wysychania wpływa również sposób oczyszczenia roślin przed suszeniem. Jeśli usuniesz z nich tylko duże liście, a małe „płatki” na kwiatach przytniesz dopiero po wysuszeniu (suchy trim), będą wysychać nieco wolniej. Jeśli dokładnie oczyścisz kwiaty jeszcze przed suszeniem (mokry trim), będą wysychać szybciej.
Może Cię zainteresować: Poradnik perfekcyjnego suszenia
Zadbaj o odpowiedni klimat
Pleśń najlepiej rozwija się w wilgotnym środowisku. Podczas procesu suszenia wilgotność względna powietrza nie powinna przekraczać 65%. Optymalnie jest, jeśli uda Ci się utrzymać wilgotność w zakresie od 50% do 55%. Wilgotność powietrza w pomieszczeniu do suszenia łatwo obniżysz za pomocą osuszacza powietrza, ale zwróć uwagę, aby ciepłe powietrze z urządzenia nie było kierowane bezpośrednio na kwiaty. Wyschłyby zbyt szybko.
Idealna temperatura do suszenia ziół leczniczych wynosi około 18 °- 20 °C. Przy wyższych temperaturach dochodzi do szybkiego odparowywania cennych monoterpenów. Jeśli chcesz nieco spowolnić suszenie, możesz obniżyć temperaturę do 16 °C. Pamiętaj jednak, że wolniejsze wysychanie zwiększa ryzyko zaatakowania plonów przez pleśń.
Aby zapobiec kondensacji wilgoci, należy zapewnić w pomieszczeniu do suszenia stałą cyrkulację powietrza. Jeśli suszysz w namiocie do uprawy, pozostaw włączony wentylator wyciągowy przynajmniej na niskim biegu - pomoże odprowadzać wilgotne powietrze na zewnątrz i doprowadzać świeże do środka. W pomieszczeniu, w którym znajduje się namiot, otwórz okno lub przynajmniej drzwi do sąsiedniego pokoju, aby powietrze mogło swobodnie się poruszać i nie gromadziło się w zamkniętej przestrzeni. Jeśli warunki na to pozwalają, możesz również użyć małego wentylatora, który delikatnie wprawi powietrze w ruch między suszącymi się kwiatami. Uważaj jednak, aby strumień powietrza nie był skierowany bezpośrednio na nie.
Dokładność się opłaca
Podczas zbiorów, suszenia i późniejszej obróbki zachowuj maksymalną staranność. Szkoda byłoby zmarnować miesiące ciężkiej pracy na ostatnim etapie. Podczas zbiorów dokładnie sprawdzaj rośliny pod kątem oznak pleśni. Zwróć szczególną uwagę na największe kwiaty, które z zewnątrz mogą wyglądać zdrowo, ale w środku mogą być już spleśniałe. Jeśli natrafisz na spleśniałą część rośliny, szybko oddziel ją od reszty plonów i zachowaj jeszcze większą ostrożność podczas suszenia. W takiej sytuacji często lepiej podzielić duże kwiaty na mniejsze części i suszyć je na siatkach.
Zadbaj również o higienę. Przed użyciem zdezynfekuj nożyczki i inne narzędzia oraz używaj jednorazowych rękawiczek. Dzięki temu ochronisz nie tylko rośliny, ale również dłonie przed żywicą, która może działać drażniąco. Jeśli natrafisz na części zaatakowane przez pleśń, po ich usunięciu ponownie zdezynfekuj narzędzia i wymień rękawiczki na nowe.
Monitoruj wilgotność i temperaturę w pomieszczeniu do suszenia za pomocą termometru z higrometrem i codziennie sprawdzaj, czy wszystko przebiega bez problemów. Pleśń może pojawić się na kwiatach również podczas procesu suszenia. W takim przypadku szybko usuń zaatakowane części, obniż wilgotność i zwiększ temperaturę w suszarni.
Może Cię zainteresować: Suszenie bez obaw z DRYFERMBAG
Chcesz nauczyć się uprawiać jak profesjonaliści albo interesują Cię nowości z branży uprawy i przepisy prawne? To wszystko i wiele więcej znajdziesz na blogu higarden dla growerów!